两种肠道蠕动调节剂对肉鸡肉品质和器官指数的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.研究意义

在过去的十年中，家禽业是全球范围内肉类行业中最具活力、产量增长最快的行业。预计在未来几年中，随着全球人口的增长和人民生活水平的提高，消费者对禽类肉产品的需求和对肉产品品质的要求也将大大增加。畜禽产品作为动物蛋白的重要来源，日益成为居民消费的重要部分。但是，随着畜牧业的快速发展，人畜争粮问题已给我国粮食安全带来了挑战。因此，在饲料资源日趋紧缺的当前，开发利用饲料资源，提高畜禽养殖效率，提高养殖品质，降低饲养成本，减缓人畜争粮问题的压力，已成为畜牧业发展的必然趋势。相比于家畜，家禽的消化道短，仅为体长的6倍左右。由于消化道短，饲料通过消化道的时间大大地短于家畜，饲料中很多有效的营养物质在体内未被完全消化即排出体外，不利于饲料的消化吸收，因此家禽对饲料的消化率较低。大量实验证明，在饲料中添加肠道蠕动调节剂能提高肉鸡的生产性能，但对于能否改变肉品质及其器官指数的研究尚少。

盐酸洛哌丁胺作为肠道蠕动减缓剂可通过直接作用于肠平滑肌，通过抑制肠黏膜感受器，消除局部黏膜的蠕动反射而减弱蠕动，同时可增加肠的节段性收缩，从而延长肠内容物与肠道黏膜的接触，促进肠内水分的吸收。它可以在一定程度上减缓肠道的蠕动，使饲料在小肠的停留时间增加，延长小肠内的消化酶与饲料的接触时间，有利于食物中营养物质的分解，更好地使饲料在肉鸡肠道中充分的消化吸收，能增加肉鸡的生产性能。

2. 研究的基本内容和问题

1.研究目的

（1）通过在白羽肉鸡的基础日粮中分别添加定量的盐酸洛哌丁胺和肉桂酸甲酯，以期探究盐酸洛哌丁胺和肉桂酸甲酯对肉鸡肉品质和器官指数的影响。

（2）通过实验，掌握肉品质测量方法，器官指数的计算方法及实验动物的饲养管理，锻炼动手实践能力和科学的逻辑能力，训练科研思维。

3. 研究的方法与方案

1.研究方法

（1）养殖方法：饲养试验在南京康欣禽业有限公司进行。进雏前对鸡舍进行消毒。试验鸡三层笼养，各组尽量分布于鸡笼的各层。按常规免疫程序进行免疫接种，按常规进行饲养管理，自由采食、饮水，每天早晚各喂料一次，记录每天饲料消耗量。

（2）分组方法：于白羽肉鸡14日龄时进行分组，随机分成3组，分别是对照组con、洛哌丁胺组lop和肉桂酸甲酯组mc三组，每组8个重复，每个重复8只。并保证每组的总重量大致相同。

4. 研究创新点

1. 目前研究肠道蠕动调节剂添加效果及其作用机制的实验很多，但关于肉鸡的生产实验很少。虽然有关于盐酸洛哌丁胺的研究，但将其作为肠道蠕动调节剂使用改变肉鸡肉品质和屠宰性能的研究不多，本实验首次研究其对肉品质的影响。

2. 关于肉桂酸甲酯的研究大部分属于理论性的内容，真正投入生产实践的很少，还未有将肉桂酸甲酯作为肠道蠕动调节剂添加到肉鸡饲料中的研究，本次实验首次将肉桂酸甲酯作为肠道蠕动调节剂研究在肉鸡生产上的影响。

5. 研究计划与进展

本实验很早就已经在指导教师的指导下确立了研究课题及主要研究内容，并根据本项目研究内容的需求，在实验前查找了许多相关的国内外资料。自课题确定后，就进入实验室在师兄的帮助下学习基本的相关实验操作，对实验环境以及与实验基本要求有了一定的了解。目前，已确定实验方案，接下来在导师和师兄的指导进一步成实验。实验预期进展为：

2019年6月至8月：确定课题，文献查阅

2019年 8月至9月：实验设计，项目申报，前期准备