1. 研究目的与意义
随着经济社会的不断发展，我国居民收入稳步增长，人们生活水平日益提高，消费结构逐步变化，休闲消费比重不断上升。
消费模式的更迭，促进了新兴消费业态的创新。
在茶饮领域，为满足消费者多样化的需求，一系列新式、高端奶茶店出现，其门店经营管理模式也在优化之中。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
1、奶茶店及高端奶茶店的特色；
2、高端奶茶店的发展现状及经营瓶颈；
3. 国内外研究现状
艾媒咨询在《2021年中国新式茶饮行业分析报告》中提出，新式茶饮品牌为保障持续竞争力，旗下产品呈现多元化趋势。首先是茶饮口味的创新；其次是组合产品多元化，除了茶饮产品，还拓展欧包、伴手礼等系列产品；最后是品类多元化，喜茶和奈雪的茶还推出瓶装水一类产品，不断丰富产品结构。
谭嘉雯等在《我国新式茶饮行业发展问题及对策研究》（2020）中提出新式茶饮品牌发展存在的主要问题：第一是奶茶市场竞争逐渐白热化，网红品牌众多，但假冒抄袭现象层出不穷；第二是同质化严重，缺乏创新性、独特性产品；第三是顾客忠诚度低，流失速度快，品牌粘性不强；第四是营销手段单一，可复制性高。作者结合以上问题提出应当提高产品质量，加强监督；创立独特的品牌理念；推进多样化营销策略，提高产品附加值。
陆嘉蕙在《喜茶：新式茶饮品牌的破圈之路》（2021）中探究了喜茶作为高端奶茶品牌的经营特色，即以优质的产品原料，丰富的产品结构，鲜明个性的品牌特质，独特的饮品理念，简约宽敞的门店环境吸引都市年轻一代消费群体。在市场营销方面，喜茶前期利用社交媒体营销造势，再通过跨界联名，线上与线下深度融合，拓展消费渠道，优化购买消费体验。
4. 计划与进度安排
2022年11月30日至2022年12月07日：学习规范化要求，搜集并查阅资料，确认选题2022年12月08日至2022年12月15日：初拟开题报告及提纲并上交2022年12月16日至2022年12月30日：完善开题报告及提纲，着手初稿2022年12月31日至2022年2月15日：撰写论文初稿，上交初稿及中期检查表2022年2月16日至2022年3月30日：审阅初稿，上交翻译，论文中期检查2022年3月31日至2022年4月24日：论文二稿、三稿及翻译修改工作2022年4月25日至2022年5月8日：毕业论文查重、定稿、准备答辩2022年5月09日至2022年5月31日：论文评阅、答辩等
注：具体提纲见附件5. 参考文献
[1]陆嘉蕙.喜茶：新式茶饮品牌的破圈之路[j].国际品牌观察,2021(16):51-54.
[2]张红帆.“互联网 ”背景下新式饮品行业“新零售”发展研究[d].青岛大学,2020.
[3]张健.喜茶营销策略优化研究[d].兰州理工大学,2021.
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