苏州湾艾美酒店餐饮部沟通管理分析开题报告

1. 研究目的与意义

背景：

随着酒店日复一日的运营，沟通管理在酒店发展中是不可少的，通过有效的沟通，可以提高员工的工作效率，保证工作的完成从而提高酒店的收益。但是目前由于酒店常常出现人手不足的情况，时常会需要从别的部门调动人手来协调工作。并且其他部门的人员并不能熟练掌握相关操作，有时还缺乏沟通交流，导致出现对客问题，还会加重后厨与服务人员的负担，有时因为员工不熟悉别的部门操作与运营而不愿去帮忙，导致餐饮部内部矛盾。因此，本文将分析该酒店餐饮部的沟通管理，为该部门的更好的运营管理提供建议。

目的及意义：

2. 研究内容与预期目标

主要内容：

第一部分绪论，阐述文章的研究背景，在相关文献的基础上提出本文的研究意义、研究方法和理论支撑。

第二部分正文，首先针对餐饮部的组织结构和相关职能进行介绍；其次，对餐饮部的沟通方式和相关管理政策等做具体的介绍，其中应包括部门内容沟通、部门之间的沟通以及与客人的沟通；然后，针对上述沟通管理的现状，对相关人群进行调查，可以使用问卷、访谈等形式。

3. 研究方法与步骤

本课题运用的研究方法：

本文运用多种研究方法，包括访谈、问卷调查，具体如下：

1. 本文主要通过网络资源将所获得的文献资料经过进一步筛选之后，即为本文研究的主要理论基础。其中，网络资源是知网和维普和百度等搜索引擎。

   剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！

   4. 参考文献

   [1]刘晓炎.谈餐饮员工的对客沟通能力[j].科技信息,2011(36):397.

   [2]柏珺.酒店管理专业的沟通技巧课程教学优化策略[j].课程教育研究,2018(45):14-15.

   [3]余卫清.贯穿酒店企业绩效管理过程的沟通问题[j].成功营销,2018(10):106 109.

   剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！

   5. 工作计划

   	设计（论文）各阶段名称	起止日期
   1	确定具体选题	2022-2022第一学期第8-10周
   2	任务书提交	2022-2022第二学期第1周
   3	前期研究	第二学期第3-6周
   4	提交开题报告	第二学期第7周
   5	毕业设计（论文）指导与写作	第二学期第8-17周
   6	前期自查	第二学期第9周
   7	中期检查	第二学期第12周
   8	论文评阅、答辩安排	第二学期第16周
   9	答辩、成绩评定	第二学期第17周
   10	成绩录入、资料归档	第二学期第17周

   剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付