1. 研究目的与意义
生鲜电商的发展，由一开始的垂直生鲜电商模式，逐步丰富到平台生鲜电商模式、店仓一体O2O模式、自营前置仓、社区团购等多种新型生鲜电商模式，网络“菜场”愈发流行，竞争也愈发激烈。面临行业内部的不断创新，外部企业跨行入局抢夺市场份额，行业竞争持续加剧的局面，很多生鲜电商平台难以摆脱逐渐消亡的命运。研究生鲜电商平台消费体验价值的构成，对于帮助生鲜电商平台未来发展寻找新思路、发现新生机具有重要理论意义。
因此，在此背景下，本文将重点关注消费者在生鲜电商平台购买产品这一种情感感知过程中，为生鲜电商平台带来的积极或消极价值的具体构成，从如何提升消费者的消费体验以此获取更多的消费体验价值为出发点，深入调查研究消费体验价值的具体构成。以生鲜电商平台的经营模式、生鲜产品的不同类目及其特点、不同类型消费者特点以及对生鲜产品预期与真实感受的差异作为调查研究的切入口进行调查分析，在此基础上分析提出提升和优化消费体验价值的策略，为商家带来更高的消费体验价值。
2. 课题关键问题和重难点
本论文主要工作为旨在通过对下列问题进行探讨，为生鲜电商平台消费体验价值提升提供理论依据和建议：1） 生鲜电商平台现阶段运营模式与行业产业链图谱；2） 生鲜产品类目及特点的不同导致的体验价值差异调查；3） 生鲜电商平台消费群体与平台间粘性的影响因素调查；4） 影响消费者消费体验的因素调查及不同消费体验为平台带来的价值研究；5） 提升消费体验价值的策略；难点是生鲜电商平台经营模式众多，调查起来工作量繁琐，根据课题研究需要对同一类型平台进行分类总结，找出共同点与差异。
结合定量分析的分析方法，提炼和总结针对出现的运行问题，提出合理有效的改进建议。
本文的突破点在于从商家视角出发，分析消费者在生鲜电商平台消费体验后为企业带来的影响、价值，以此提出改进提升之路。
3. 国内外研究现状（文献综述）
3.1消费体验
在商品市场极大丰富，消费者购物选择日益自由广泛的今天，消费体验越来越重要了。有专家认为，当经济发展到一定程度之后，消费重点将从“产品”和“服务”向“体验”转移，这是市场发展的一种自然趋势。蒋大枫（2020）在以盒马鲜生为例的生鲜新零售消费体验研究中指出：消费体验包括直接消费体验、间接消费体验、范消费体验三方面。消费体验是指在企业设计并提供的场景中，消费者作为活动的一员积极参与演出而产生美妙而深刻的感受。 ref _ref121251374 \r \h \* mergeformat [1] 韦茨曼（1986）提出：在服务经济条件下，消费者通常发现不了商品之间的差别。所以，企业为了争夺更高的市场占有率,不可避免地跳入低价竞争的陷阱。为了避免低价带给企业的利益损失，制造商们不断挖掘服务中更深层次的内涵，“一旦一个公司有意识地以服务作为舞台，以商品作为道具来使消费者融入其中,这种刚被命名的新的产出——‘体验'就出现了。 ref _ref121255074 \r \h \* mergeformat [2]“消费体验”的一个显著特征是，体验过程是从消费者购买行为发生之前就已经开始，一直延续到产品使用的全过程；而在这一过程中，消费者的身心感受全程参与，精神满足十分重要，对此，企业文化与售后服务格外重要。
3.2消费体验价值
4. 研究方案
面临行业内部的不断创新，外部企业跨行入局抢夺市场份额，行业竞争持续加剧的局面，很多生鲜电商平台难以摆脱逐渐消亡的命运。用户体验价值能显著影响用户满意度、用户忠诚度、回购意愿、品牌忠诚，进而影响其持续购买行为。研究生鲜电商平台消费体验价值的构成，对于帮助生鲜电商平台未来发展寻找新思路、发现新生机具有重要理论意义。本文将从如何提升消费者的消费体验以此获取更多的消费体验价值为出发点，深入调查研究消费体验价值的具体构成。首先试图调研发现生鲜电商服务平台存在问题，总结生鲜电商平台的经营模式绘制生鲜电商平台行业产业链图谱，分析现有的经营模式存在的弊端及优点。接着针对生鲜产品的不同类目及其特点总结出不同生鲜产品的产品特性以及对生鲜电商平台消费者消费体验的影响，同时根据年龄、收入、所处地域等因素对消费者特点进行分类，继而根据生鲜产品预期与真实感受的差异作为调查研究的切入口进行问卷调查分析，分析影响生鲜电商平台消费体验价值的构成。在此基础上分析提出提升和优化消费体验价值的策略，为商家带来更高的消费体验价值。
研究方法：主要通过文献研究与实证研究相结合，理论分析与实证分析相结合的方法进行研究，首先大量阅读文献归纳总结，对生鲜电商平台、消费体验、消费体验价值文献和概念进行总结。接着对生鲜电商平台发展现状及存在问题进一步调查研究，首先根据生鲜电商平台现阶段多样运营模式对生鲜电商平台进行分类整合，进而绘制行业产业链图谱；紧接着对生鲜产品类目及特点的不同导致为企业带来的消费体验价值差异调查、分析、整合，对生鲜产品进行等级分类；最后根据现有研究成果初步整理出影响消费者消费体验的因素，分析不同消费体验为平台带来的价值。同时通过对生鲜电商平台消费群体与平台间粘性的影响因素调查整合，对生鲜电商平台消费体验价值构成提出对应假设实验，通过问卷调查行式发布问卷进而对数据进行分析，验证假设，最终得出结论提出改进策略。
本文主要框架：
5. 工作计划
1）查阅与生鲜电商、消费体验、消费体验价值相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；
2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；
3）进行问卷调查工作，并对数据进行分析；结合案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；
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